サンマリンの日々徒然

ドーンと横たわっているこのお野菜・・・（笑）

皆さま、ズッキーニを食べたコトはありますか？
この写真は、○嬢の実家が農家でして、今栽培しているズッキーニです

以前のブログでズッキーニのお話をしましたので、今回は料理を作ってみました＾＾

ズッキーニを使ったパスタを作りましたので、そのレシピを簡単にご紹介させて頂きます


材料

■ズッキーニ…１本
■親玉ねぎ…１玉+半玉
■ウインナー…５本
(お好みでベーコンでも可)
■ぶなしめじ…一袋の半分
■トマトピューレ…適量
■牛乳…60ccぐらい
■オリーブオイル
■S&B岩塩ブラックペッパー…適量
■コンソメ…２個
■粉チーズ…適量

まず、ズッキーニは２ミリぐらいの厚さに輪切りをします。

フランパンにオリーブオイルをしきます。

親玉ねぎ炒めて、しんなりしてきたらウインナーを炒めます。

その間にパスタを湯がきます。

その後にS&B岩塩ブラックペッパーを軽くふり、ズッキーニとぶなしめじを入れ炒めます。

ズッキーニが少ししんなりしてきたらパスタのゆで汁を入れ、コンソメとトマトピューレを入れ煮込みます。
※この時に水分は飛ばさない様に、弱火にしてください。

牛乳を入れ、S&B岩塩ブラックペッパーで味付けをします。

パスタを軽く絡めて出来上がりです。

お好みで、粉チーズ。
(とろけるチーズでも可)




作るのに夢中になり、正確な分量計るの忘れてました・・・すいません

トマトピューレの代わりに生トマトでも良いと思います。
でも、生トマトだけだと水っぽくなるかも知れないので、
その場合はトマトピューレも入れた方が良いかも知れません


その他にも、豚肉とズッキーニを塩コショウで炒めたり、
薄切りズッキーニのしゃぶしゃぶ、天ぷらなども美味しいです♪


因みに、パスタの出来きですが…なかなか美味しくできました＾＾
ズッキーニを使った料理のレパートリーを増やしたくて、
初めてパスタに挑戦したので出来上がりが心配だったので、ホッとしました

お母さんとお父さんが喜んでくれたので良かったです。



皆さんも一度お料理して、召し上がってみてください

レパートリーの幅が広がりますよ^ ^♪